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上海左谷国际卡谷勃莱酒庄

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卡谷勃莱cceanti酒庄历史
上海左谷国际卡谷勃莱酒庄 点击数:421 编辑:平平 发布:2015/10/12 20:48:57

  卡谷勃莱cceanti酒庄历史

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  cceanti酒庄由ceccanti家族建立的。上海左谷国际卡谷勃莱酒庄1969年ceccanti家族的安杰洛带者妻子莫亚和儿子丹尼,从意大利卢卡托斯移民至澳大利亚。到了1977年安杰克正式买下了100公顷的土地,创建 “ceccanti”家族式酒庄并更名为“ceccanti酒庄”由此就有了“cargvbly”品牌葡萄酒,至今他们家族拥有了5个酿酒厂和8个地下酒窖。

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  ceccanti家族一直力求达到ceccanti 先生的座右铭“Fortis et hospitalis”。翻译为“热情好客”。

  上海左谷国际卡谷勃莱酒庄,葡萄园坐落在维多利亚东部的福尔克里雪山下,海拔450米。这里的气候凉爽,一年365天从雪山顶上缓缓流下的小溪贯穿者整个庄园,一年四季风景如画,清澈的水源更是被当地人誉名为“甜水”。“甜水”里裹挟者丰富的矿物质,沉淀在这片由山体斜坡冲刷的泥土与灰棕沙粘土混合而成ceccanti庄园土壤里,十分有利于葡萄的成长。

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  葡萄园中种植的葡萄品种也极其丰富,白葡萄品种主要有雷司令(Riesling)、特雷比奥罗(Trebbiano)、维欧尼(Viognier)、霞多丽(Chardonnay)和赛美蓉(Semillon);红葡萄品种则有西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及马尔贝克(Malbec)等。

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  ceccanti庄园最出名的葡萄品种数西拉(Shiraz),此酒特点;酒液呈深红色,香气甜美、成熟、复杂而奇特,同时具有洋李干、李子、黑樱桃、雪松以及巧克力的香气,具有丰盛甜美多汁的口感。同时,酒体结构复杂均衡,浓度高,单宁丝滑,余味悠长。

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  因为酒庄采用的是 Cane Pruning 主干剪枝法,这种剪枝能决定来年的葡萄生长的好坏,还能保证葡萄能够获得较好的单宁。然后酿造时采用泡皮发酵,完美的萃取了果皮中成熟的单宁和色素,在压榨过程中采取低压力压榨以保证葡萄汁的质量。最后结合传统与现代微氧化技术使得口感更加柔顺;全程温控,低温发酵,这样最大限度保持酒的芳香。酒庄每年都会采购一批新的橡木桶,以保证每年酿造葡萄酒陈酿时所需的新桶,并且所有橡木桶在使用5年后都会进行更换。

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  酒庄出产的葡萄酒不仅受到广大消费者的青睐,同时获得了国际专业葡萄酒人士和媒体的高度赞誉。

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